Cocktail Bellini
Prosecco
Vino Bianco doc
Vino Rosso doc
Succhi di frutta assortiti:
Ananas, Arancia, Pompelmo
Acqua minerale
Quiche Lorraine ai fiori di zucca
Fagottini al prosciutto
Mozzarelline in carrozza
Villeroi mignon di carne
Pan Brioches
Tartine assortite: gamberetti,
salmone, prosciutto cotto, insalata russa
Cestini e barchette farciti:
alla carne, al formaggio alle verdure
Mini supplì e arancini di riso
Crocchettine vegetali
Varietà di vol au vent mignon
Fantasia di bottoncini farciti:
tonno, insalata russa, prosciutto, formaggio, affettati
Croissant salati farciti con stracchino
e rughetta, prosciutto e mozzarella
Rusticini mignon (wurstel sfoglia, al prosciutto,
al formaggio, alle alici)
Cornettini allo speck
Mini soufflè con spinaci e al formaggio
Stecchinati assortiti montati su cocomeri, zucche ecc.
(melone e ananas con prosciutto crudo, mozzarella e pachino)
Angolo dei fritti espressi, con cesto di cartoccetti
Zucchine, fiori di zucca, melanzane, funghi, olive ascolane, mozzarelline, cremini
Angolo rustico:
Fagottini di bresaola con Philadelphia su letto di rughetta
Torte rustiche alle verdure e al formaggio
Treccia di Bufala con pachino
Frittatine del Contadino su crostini di pane
Prosciutto di Parma al taglio
con pane casereccio
Bruschettine semplici e al pomodoro
Focaccine al rosmarino
Primi piatti:
Sedanini al pesto siciliano
Lasagnette delicate con verdure e mozzarella
Composizioni di frutta tagliata
Buffet dei dolci a scelta ad esempio:
Profitteroles classico e al limone
Torta crema e pinoli
Panna cotta ai frutti di bosco
Strudel di mele alla crema inglese o con panna montata
Mimosa all’arancia
Creme caramel
Millefoglie classico
Bavarese alle fragole
Semifreddo alla nocciola
Angolo delle Crepes
Open Bar e Friandises
Krapfen mignon caldi con marmellata di albicocche
Spumante Berlucchi
La quota dovrebbe essere circa 1450 euro a testa....una cifra ragionevole per un pranzo da urlo...
Ovviamente ci si siede a tavola alle 13 30 per concludere in torno alle 20 45 ...
Mi raccomando ricordatevi le regole del GALATEO..... =)
Luigi Pauleu....
